在法国最美大道上，来一次美食体验吧！
上期我们介绍了香榭丽舍大街的前世今生，今天就让我们走进这条神秘大街上的美食料理世界，寻找这里的味蕾地图。在这里有一个非常奇怪的现象，那就是最好的餐厅并不在全世界最漂亮的大街上，而需要到旁边的小巷中去寻找美食，正如最好吃的鱼肉往往在小鱼刺周围，而不在鱼的脊骨上。可以说，香榭丽舍大街的名餐厅患上了“鱼刺综合症”。
香榭丽舍大街
隐秘于香榭丽舍花园中的三星米其林Le Pavillon Ledoyen餐厅
在1910米长的笔直的石路上，有些店的确值得专程前往，比如133号一星米其林餐厅L'Atelier de Jo l Robuchon-étoile、99号Le Fouquet's餐厅、68号Le 68 Guy Martin餐厅、Duthuit大街8号上的三星米其林Le Pavillon Ledoyen餐厅（在香榭丽舍花园的绿色区域）以及142号“丹麦之家”的哥本哈根餐厅（le Copenhague）等。当然这里的列举可能并不全面。
在法国，厨师是属于艺术家的范畴，而为这些艺术家及他们的餐厅做鉴定的一家法国著名机构就是：米其林。1900年米其林轮胎公司的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南《米其林红色宝典》，此后每年翻新，为法国的餐馆评定星级，被许多美食家奉为至宝。如今该宝典已经有众多世界各地的版本，金秋还准备“米到上海”。
米其林餐厅评定分为三级：
★ 是“值得”去造访的餐厅
★★ 是“值得绕远路”去造访的餐厅
★★★ 是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅
Le Fouquet's餐厅内浓浓电影名人风格的法式用餐环境
蒙田大道&乔治五世大街
香街旁的乔治五世(George-V)大街一定是受到了幸运之神的眷顾，同样在这条街上就有Le Cinq餐厅和La Scène餐厅味道不俗，其中Le Cinq餐厅的主厨前不久被评为三星米其林大厨，La Scène的主厨也技艺不可小觑，在他的创意下蔬菜和海产品在餐盘中总能获得新生，让人眼前一亮，喜爱海鲜的朋友不容错过哦。前面不远处，在一座奥斯曼建筑的7层，是让你吃了绝不后悔的39V餐厅。主厨曾在几位名厨手下工作，基本功非常扎实。他注重菜品与时令的关系，在现在这个季节，他呈上的是各种野味和用松露制作的各式菜肴。
Le Cinq餐厅内
坐落于蒙田大道上的 Plaza Athénée餐厅（25, avenue Montaigne）的主厨Alain Ducasse在法国人气颇高，完美诠释现代感十足的用餐环境如何搭配精美创意料理。
Plaza Athénée酒店内的Alain Ducasse餐厅
法国菜肴讲究选料新鲜，注重精致烹饪（甚至会很复杂），是西方国家里最重要也是最具影响力的烹饪风格。说到烹饪（法语：cuisine）人们总能浮想联翩，仿佛看到一个具有丰富经验，教养良好的人掌握了娴熟的技艺。热爱生活的法国人，从男到女，从老到少总会花费大量的时间去思考，谈论并享受美食。
巴尔扎克大街
接着，我们来到巴尔扎克大街6号（6, rue Balzac），这里的菜肴独具特色。三星级大厨Pierre Gagnaire的每一道菜都很有心思，充满诗意，仿佛在五味之中走起了钢丝，惊喜连连。旁边的Penati al Baretto餐厅是巴黎最好的意大利餐厅之一。冬天的时候，这里的白松露让它的爱好者们为之癫狂。
坐落于Balzac酒店内的米其林三星餐厅Pierre Gagnaire
意大利餐厅：Penati al Baretto
法国有非常多的餐馆种类，不同餐馆都有固定的特色比如：
法式小酒馆（Bistro）即可指卖零食和便餐的酒馆也可指常规的正餐厅
啤酒店（Brasserie，法语的含义为酿酒厂）与大多数餐馆不通，它通常从早上一直开到深夜，提供三餐，各种饮品与咖啡
小餐馆随处可见（Café法语为咖啡），除了咖啡外也会出售简单的食物如法式三明治，可丽饼等
正餐馆（Restaurant）有各种样式，价位高低不一，菜肴的选择也很丰富，从传统菜到地方风味亦或世界美食。通常每周会休息一天半。小提示：许多正餐馆会提供价格固定的套餐（Menu 或 每日推荐 Menu du jour），总比单独点菜便宜很多。
香榭丽舍大街周围的金三角地带
Laurent餐厅的露天坐席
香榭丽舍大街所处的巴黎八区共有25家星级餐厅，是巴黎城中美食最多的地方。而其中的大部分餐厅又聚集在香榭丽舍大街周围的金三角地带。建于十九世纪的Laurent餐厅有着巴黎最美的露天坐席。
Okuda餐厅
在新成立的小餐馆中，2015年开业的Le Gabriel餐厅以及刚营业不久隶属于Haut-Brion酒庄的Clarence餐厅不容错过。最后，精致华贵的Chiberta餐厅也是一个好去处。如果您喜欢高档日式料理，日本名厨Toru Okuda在2013年开的Okuda餐厅一定不会让您失望。
最后呈上以上餐厅的对应地址与地图，待您来到巴黎时有机会亲自品尝：
转载自：Figaro私享巴黎
责编：邵宇翔
