中国四川的麻辣兔头竟然是从法国进口的?

2016-12-29 08:51:41来源:环球网 字号:

贪吃的中国食客们打开兔子的头颅,啧啧有声地啜食起来。在中国的四川,乐享这种美味的现象如此普遍,以至于该省不得不从法国进口原料。

四川以其麻辣地方美食闻名,其中一道就是兔头,常被当成夜宵享用。

西方人通常不吃动物的一些部位,如鸡爪、头和胃等,而中国美食家将它们视为美味。但即便在中国,人们也对兔肉兴趣不大,遑论兔头,只是在四川,人们才会大快朵颐。“中国每消费3个兔头,就有2个被四川人吃掉,” 位于成都市中心的知名餐馆“双流老妈兔头”的经理说,当地人对这种小吃很自豪,已有数百年传统。

尽管在一些人甚至中国食客看来,啜食兔头或许是奇怪的行为,但伦敦的中国美食专家扶霞表示,对四川人来说,与食物“缠斗”乐在其中。

“夜市是我们四川文化的一部分,”业内人士荣立鹏说,他所在的公司每年销售800多万个兔头。由于需求太大,中国的养殖场难以供应足量兔头。因此该公司销售的近20%兔头都从欧洲进口,主要来自意法两国。

法国政府数据显示,2014年该国向中国出口166吨兔肉和其他可食用部位。荣说,一家法企已同意向他所在的中国养殖场提供种兔。(编译:丁雨晴)


责编:樊小菲

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