如何买到真正“法国货”？这些诀窍你得掌握

消费者可以通过一些官方设立的标识来辨别真正的法国货。

海外网6月6日电 事实上，“Made in France”“100% France”的标签并不由官方监控。“Made in France”标识由海关发放，表示产品最后主要加工在法国完成，也就是说，产品的主要成分，其他一些制造工序可能来自国外。

比如一份被认为是在法国佩里戈尔地区生产的鸭肝酱，其鸭子可能是在中国被填喂，仅仅包装是在法国完成。不过，消费者仍可通过一些官方设立的标识来辨别真正的法国货。

对于很多人来讲“法国制造”是一种质量的保证。

“法国产地”官方标识大全

AOC原产地命名控制标识（全称Appellation d'Origine Contr.lée），主要针对葡萄酒产品。贴上AOC标识，表明产品生产、加工在同一地理区域完成，并使用受认可的技艺进行生产。

AOP原产地名称保护标识（全称Appellation d'Origine Protégée），可以说是欧盟版的AOC标识，主要涉及奶制品以及加工农产品。想申请获得AOP认证的产品，首先需获得AOC标识。

OFG法国原产地保障标识（全称Origine France Garantie），它与“Made in France”究竟有何区别？

“Made in France”标识由海关发放，规定产品最后主要加工在法国完成，也就是说，产品的主要成分，其他一些制造工序可能来自国外。OFG标识更为严格，它规定产品50%的价值必须产自法国，且产品主要生产工序在法国完成。这一标识涉及所有生产领域，包括工业产品（如刀具）、天然加工产品（如食品）或天然产品（如水果和蔬菜）。标识必须每年进行更新。

此外，还有一些证明采用传统工艺或地区特产的标识可供消费者作为参考。

IGP受保护地理标识（全称Indication Géographique Protégée），保证食品生产、制作和加工过程中至少有一步环节是在特定产区完成。

STG传统特产保障标识（全称Spécialité Traditionnelle Garantie），并不表示原产地，而是为了突出产品所选原料配比符合传统，或采用传统方式制作。

消费者需注意，某些获得此标识的产品，如拉比克啤酒（Lambic）、莫扎里拉奶酪（Mozzarella）、赛拉诺火腿（Serrano）或拿破里塔那披萨（Napoletana），必须与获得AOP或IGP的同类产品相区别，因为STG标识和原产地没有关系。

解读官方标识

蜂蜜篇

各地区不同的植物会产生蜂蜜独有的风味。若想品尝到独特的风味，可认准获得IGP标识的“普罗旺斯蜂蜜”（miel de Provence）和“阿尔萨斯蜂蜜”（miel d’Alsace），以及获得原产地名称保护标识AOP的“科西嘉蜂蜜”（miel de Corse）和 孚日山冷杉蜂蜜（miel de sapin des Vosges）。

还有一些蜂蜜，如“阿尔萨斯冷杉蜂蜜”（miel de sapin d’Alsace）“普罗旺斯薰衣草蜂蜜”（miel de lavande）和“普罗旺斯百花蜂蜜”（miel toutes fleurs）都获得了“红色标签”（Label Rouge），表示较高的产品质量。

在市场上还存在一些名称较为模糊的蜂蜜，如“山蜂蜜”（miel de montagne）“森林蜂蜜”（miel de forêts）“常绿灌木丛蜂蜜”（miel de garrigue）等，其中只有“山蜂蜜”是官方标识。

橄榄油篇

欧盟规定，商业食用油标签必须注明产地。橄榄油需同时标识橄榄产地和橄榄油生产地。然而市场上售卖的大多数是混合了来自不同产区的橄榄油（如西班牙、意大利、希腊、突尼斯等），并注明“欧盟产区橄榄油”（huiles d’olive de l’Union européenne），或“欧盟产区与欧盟以外产区混合橄榄油”（assemblage d’huiles d’olives originaires de l’UE et non originaires de l’UE），这种情况下，消费者很难获得确切的信息。

目前存在“法国橄榄油”（huile d’olive de France）或“南法橄榄油”（huile d’olive de Sud de France）标识，可以帮助消费者挑选。不过，如果想品尝风味较为经典的橄榄油，可以挑选拥有原产地名称保护标识AOP的产品。全欧洲共有近百种橄榄油获得AOP标识，其中法国有8种，分别为尼永产区（Nyons）、莱博得普罗旺斯山谷（Vallée des Baux-de-Provence）、埃克斯（Aix-en-Provence）、上普罗旺斯（Haute Provence）、尼斯（Nice）、尼姆（N.mes）、科西嘉（Corse）和普罗旺斯（Provence）橄榄油。

此外，意大利有42种、西班牙有26种橄榄油获得AOP标识。这一标识可以有效帮助消费者从摆在普罗旺斯集市、路边摊上大堆橄榄油中挑选出真正原产地正品。普罗旺斯街市上销售的橄榄油除非明确标示产自法国，其他通常是混合了欧盟其他产区橄榄油，这种橄榄油在大型超市中的售价往往要便宜一半。

“法国橄榄油”（Huile d’Olive de France）标签由法国橄榄油各业联合协会（AFIDOL）创立。这是唯一官方认证的法产橄榄油标识。获得这一标识的橄榄油必须使用法国种植的橄榄，并在法国磨坊压榨。消费者需警惕在南法集市上销售的伪手工橄榄油，这些橄榄油主要针对游客市场，有些甚至兑入了其他食用油。

通常拥有这一标识的橄榄油质量会比其他混合来源的橄榄油质量好，橄榄的香味更明显，尤其适合佐以冷食，橄榄油的香气更为馥郁。

苹果汁篇

现在，苹果汁也有了原产地标签“100%法国苹果”（100% pommes de France）。根据2017年1月26日法国农业部公布的法令，“100%法国苹果”标签表明，果园农场必须位于法国，苹果汁加工、包装也必须在法国完成。

此外，使用这一标签，苹果种植使用防治农作物病虫害产品会受到限制，苹果汁使用的苹果也必须符合质量标准，且属于非转基因产品，产品加工也须遵循一定的健康卫生标准。这一标签的设立是为了保障法国农村就业与经济，并减少因运输造成的二氧化碳排放。

加工食品篇

饺子或千层面中的肉产自哪里？今年3月31日起，消费者们终于可以知道这些加工食品中的肉类和奶制品产自哪里，因为所有含肉量超过8%、含奶量超过50%的加工食品在标签上都必须注明肉类和奶制品产地。这一标签规定将试行到2018年12月31日。这一举措也是为了支持100%原产自法国的加工食品。

对于含肉食品，标签上必须详细注明家禽出生、养殖和屠宰国。含奶食品则须注明奶源收集、包装、制作的国家。只有使用了100%法国产肉类和奶制品的加工食品才可贴上“产自法国”（produit d'origine fran.aise）的标签。

肉类篇

自2002年起，法国规定所有新鲜、速冻牛肉（包括碎牛肉）标签上必须注明肉类来源编号，以及动物的养殖和宰杀国。所有餐厅（包括公司、学校和医院食堂）必须注明使用的牛肉产地。

自2015年4月1日起，其他肉类，包括猪肉、羊肉、禽类（包括兔肉）的标签上也需注明动物养殖国，在这些国家，肉猪至少需养殖4个月、鸡为1个月、羊为6个月，此外，还需注明屠宰国以及可辨认肉类来源的编码。

目前，有10种特别的“法国肉类”（Viandes de France）标签，涉及猪肉、家禽、兔肉、牛肉、马肉、羊肉和山羊肉。标签表示该肉类，从动物出生、养殖、宰杀、切割到制作都在法国完成。这一标签也保证肉类的生产符合环境保护要求、动物养殖选用健康饲料。标签采用红白蓝配色以及五边形，使消费者很快能联想到法国。

鱼肉篇

从2014年起，法国规定鱼类标签上的捕鱼区域范围需更明确，比如加斯科尼湾（golf de Gascogne）、巴伦支海（mer de Barents）、挪威海（mer de Norvège）、北海（mer du Nord）等。淡水鱼则需注明其捕捞的江河、湖水、池塘名称，或湖水、池塘所在区域名。有时，也可以标注渔港名。法国规定，渔产必须注明是“养殖”（élevé）、“捕钓”（pêché）还是“捕钓自淡水” （pêché en eaux douces）。

养殖国必须是鱼类超过一半体重生长的地方，并在当地养殖时间超过总时间的一半。经过冰冻再售卖的鱼类必须注明为“解冻”食材（décongelé）。水产的商业名需标上国际通用的拉丁语学名，这是唯一最可靠的能确认购买的鱼类品种的信息。因为，即使同一种鱼，不同商家可能使用不同称呼。法

国鱼类销售名称规范可在竞争、消费和打击偷税漏税总局（DGCCRF）官网上找到，网址为：bit.ly/LPP425-DLE。此外，商家还需在标签上注明捕鱼方式。（欧洲时报）

责编：樊小菲、李瑞辰