海外网1月6日电 1月6日是主显节，由于法国处于高通货膨胀时期，原材料成本和能源价格都在上涨，主显节的传统食品国王饼价格比往年更贵，但大多数面包店准备尽可能压缩利润，以实现薄利多销。
据BFMTV报道，法国人不仅在主显节当日吃国王饼，这种节日传统食品在整个1月都有销售，有时甚至会持续到2月。据法国面包师和糕点师全国联合会（CNBPF）主席多米尼克·安拉克特介绍，法国约3.2万名面包师和糕点师平均每人每年制作800只国王饼。根据伊弗普调查公司（IFOP）的一项研究，94%的法国人会购买国王饼，近二分之一的法国人选择去面包店购买。
但多米尼克·安拉克特证实，禽流感疫情导致鸡蛋减产，糖和黄油等所有原材料价格都在上涨，食品价格涨幅在一年内达到两位数，加上能源账单飞涨，导致2023年国王饼的价格更贵，预计面包师和糕点师将提价3%至5%。
国王饼涨价可能导致客户流失，因此许多面包师准备压缩利润。国王饼通常是一种利润丰厚的产品，因此在价格方面比法棍面包更有回旋余地。巴黎十五区面包师萨哈德·泽祖尔表示，他不打算提高国王饼的售价，面对顾客购买力的下降，他更希望薄利多销。奥克西塔尼大区面包师杰罗姆·米修谈到，他在两年内被迫对店内产品两次提价，但他不打算提高国王饼的价格，主显节吃国王饼是法国人非常珍视的传统。
面包店的最大竞争对手是超市。在面包店，一块国王饼的价格可能高达20多欧元，而大型超市的售价低得多，因此超市2023年普遍对国王饼提价，有些超市的价格涨幅甚至高达45%。（海外网-巴黎-鲁佳）
海外网版权作品，未经授权不得转载。
责编：李芳、刘强
