“舌尖上的中国”美食品鉴晚宴暨中华烹饪艺术交流活动在巴黎举办

海外网巴黎7月15日电“凝聚厨匠活力，继承传统手艺，激发创新厨艺，弘扬中华饮食文化”，7月14日晚，法国国际烹饪联合总会携手TD-味学元素工作室于巴黎国际大酒店举办“舌尖上的中国”美食品鉴晚宴暨中华烹饪艺术交流活动。法国国际烹饪联合总会主席王加清、《舌尖上的中国》第三季烹饪大师刘强率领的中华烹饪艺术交流团、中国驻法使馆领事部一等秘书李成元、法国华侨华人会主席任俐敏以及旅法侨商界嘉宾百余人欢聚一堂，共话推动“中餐繁荣”，促进中法美食文化互鉴。

王加清主席首先发表致辞，欢迎各位领导、各界嘉宾于法国国庆节这个特别的日子拨冗共聚巴黎国际大酒店，协力弘扬中华饮食文化，支持关注中法餐饮交流。王加清表示，餐饮业并非简单地将食材烹饪加工变成产品，而是需要提高产品质量，质量过硬是生意生存的基础和保障。所谓“生意”，可以认为是将陌生人服务至满意，希望所有餐饮业者秉承匠心打造高质量产品，发挥善意和诚信赢得更多生意，共同将法国华人餐饮业做大做强，提升中华饮食文化的美誉度。

《舌尖上的中国》第三季发布总厨师长、TD-味学元素创始人刘强代表中华烹饪艺术交流团感谢法国国际烹饪联合总会对此次交流的大力支持。刘强介绍说，本次交流团包括名厨表演团队和餐饮考察团队共38人，法国站是此行第二站，这也是他第五次来到法国传播中华饮食文化，他本人作为法国国际烹饪联合总会的技术顾问，到了巴黎备感亲切。民以食为天，美食无国界，各个国家都非常重视饮食文化的挖掘，美食文化和烹饪艺术已成为国际交流的重要平台。今年是中国改革开放40周年，TD-味学元素响应国家号召宣传和弘扬中华文化，希望借此次赴欧洲交流的契机以食会友，以美食窗口为视角，以饮食文化为载体，以烹饪艺术为展示，推进行业发展，讲好中国故事，提升中国文化形象，架起中法友谊桥梁。

任俐敏主席代表旅法侨界向本次中华烹饪艺术交流活动的成功举办致以热烈祝贺。任俐敏表示，法国国际烹饪联合总会自成立以来，积极参与侨界各项活动，在弘扬中华文化、构建和谐侨社、促进中法民间交流等各方面做出许多贡献，尤其是联合法国华人烹饪从业者，通过各种方式努力塑造中国烹饪业完美形象，并多次举办中华美食品鉴活动，提高法国人对中餐的认识，提升法国中餐整体水平，这些工作为发展旅法华人中餐业、弘扬中华饮食文化起到了积极作用。

李成元一秘在致辞中代表中国驻法使馆欢迎中华烹饪艺术交流团来法访问，预祝本次中国美食品鉴晚宴圆满成功。李成元表示，中国文化历史悠久、绚丽多彩、博大精深，烹饪文化是其中的重要组成部分，中餐业也是海外华侨华人生存发展的支柱产业之一，是国际友人了解中国和中华文化的重要载体。近年来，国内侨务部门实施“中餐繁荣”计划，目的就是传承中华传统文化，提升海外中餐水平，弘扬中华饮食文化，促进中外文化交流。法国国际烹饪联合总会成立以来，按照创会宗旨广泛联系业界同仁，支持侨胞发展事业，维护侨胞合法权益，推广中华美食文化，树立中餐良好形象，做了大量卓有成效的工作，为讲好中国故事、促进中法友谊发挥了积极的桥梁和纽带作用。

当晚，王加清主席代表法国国际烹饪联合总会向中华烹饪艺术交流团赠送了纪念品。刘强率领的中华烹饪艺术交流团名厨表演团队与陈建斌领衔的巴黎国际大酒店大厨们联袂献艺，为嘉宾呈现了一场中西合璧的饕餮盛宴。翠装碧裹明虾球、国宴酸辣乌鱼蛋汤、黄金奶汁杏香鸡等等，从烹饪技艺到摆盘美学，都展示出中餐发展的全新水平。

中国烹饪大师刘强，曾在数百场美食及厨艺电视节目中担任嘉宾，并荣膺国家人社部全国技术能手、全国青年岗位能手、中国大能手总冠军等中国乃至世界范围内各种烹饪大赛大奖。法国国际烹饪联合总会常务副主席、巴黎国际大酒店行政总厨陈建斌，曾荣获首届凤凰卫视中华美食节金尊奖、淘大杯欧洲名厨赛金奖、首届奥林匹克公园美食大赛暨第六届东方美食国际大赛金奖、2017年中华金厨奖等，获颁世界中餐业联合会（原“世烹联”）“国际中餐大师”及“东方美食烹饪艺术家”等称号。陈建斌也是法国永嘉华侨联合总会会长，作为瓯菜传承人为家乡美食的国际化做出很多贡献，温州的瓯菜万人宴已连续举办三届，每届他都参与其中，被授予荣誉特别贡献奖，这是温州市人民政府颁发的厨师行业最高奖项。刘强与陈建斌这两位“80后”餐饮业翘楚，同为中国烹饪大师高炳义门下弟子。当晚，师兄弟切磋技艺，各展绝活，畅谈中法美食文化的融合之道，希望彼此借鉴，共同提高，让中华饮食文化在国际舞台大放异彩。（鲁佳）